Deba SK Steel Kasumi Manche en Chêne 150mm samurai-east

Deba SK Steel Kasumi Manche en Chêne 150mm samurai-eastLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.

même sous l'effet de la force

Taille : L19cm x H47cm

Le couteau en acier Shirogami à finition miroir est fabriqué à partir de l'acier célèbre de Yasugi

Ces couteaux sont parfaits pour trancher des couches de pâte de blé et séparer les nouilles individuelles

ajusté avec finesse

肥後守 (Higonokami)

Recommandé pour ceux qui découvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers débutants

un nom qui reflète parfaitement son usage

cet ensemble de deux paires (210 mm Rouge / 230 mm Noir) incarne l’harmonie entre simplicité et sophistication — un cadeau intemporel qui célèbre l’art de la table japonaise

tout en étant adapté à une utilisation prolongée

Cette méthode permet de conserver la peau intacte tout en rendant les os comestibles

Longueur de la Lame : 165mm