Vimbio - O Acordo 2023 Teimosia

Vimbio - O Acordo 2023 TeimosiaNr jeg skriver vinbeskrivelser, forsger jeg at vre nogenlunde neutral og gre det s retvisende mht. smag og stil som muligt for den mde, jeg og andre oplever den p. Men. Med O Acordo er det vanskeligt. Jeg har smagt den af flere omgange, testet den p flere, og hver gang har bde jeg og andre siddet tilbage med en magisk oplevelse. Og s er sprgsmlet selvflgelig: hvorfor det? O Acordo er vild, anderledes, overrumplende og samtidig fljsbld. P en utroligt

San Martín de Valdeiglesias og Cadalso de los Vidrios

Vinen fermenteres med det naturligt forekommende gær

sødme og bløde tanniner passer ideelt til de tunge retter

ristede fadkrydderier fra de 500 liter franske fade

tør og ren finish

hvor vinene i høj grad bliver lavet med respekt for de gamle tradition med fadlagring

hvilket giver dybde og krydrede nuancer - uden at overdøve den friske frugt

danske introduktioner fra JAMAS Wine

hvor alle druens karakteristika blomstre og forstærkes af det flotte terroir

der skaber et endnu mere intenst og indbydende udtryk

Her i det nordlige Molsheim er det renheden og spændstigheden

Vinen ligger på fad i 9 måneder på fad