Casa Baricalino Dolcetto d´Alba DOC gewurztraminer

Casa Baricalino Dolcetto d´Alba DOC gewurztraminer2014 er ret, hvor Omar og hans familie debuterede i vinens verden. Med Casa Baricalino er det krlighed ved frste blik, en forandring af livet dikteret af bndet til fdelandet. Fortidens traditioner, med je for fremtiden, respekt for naturen og en masse passion er grundlaget for deres vinfremstilling. En nyere historie som har ldgamle rdder. En hektar af vingrden var allerede plantet, da Omar og hans familie overtog vingrden, og allerede fra den frste

smag af citron og pære

I 2008 forlod Luc kooperativet og byggede sit eget presseanlæg i Merfy

og størstedelen af regnvandet falder uden for druernes vækstsæson

hvilket giver drikken dens varme karakter og sødmefulde kant

Derfor har man da heller ikke brugt kommerciel gær siden 1998

før den blev frigivet

Druerne blev afstilket og straks presset for at udtrække de rigelige egenskaber og koldgæret ved 13°C i ti dage

men den drikkes hovedsagligt udenfor Italien

Undertype: Pedro Ximenéz

Det kan så destilleres og blive til calvados

Raasay Distillery skiller sig også ud med sin lagringsteknik

ganske som man finder det i "den ægte vare"