Clos Saint-Jean Combe des Fous Chateauneuf-du-Pape 2007 BH-NO

Clos Saint-Jean Combe des Fous Chateauneuf-du-Pape 2007 BH-NOClos Saint Jean Combe des Fous 2007 bygger p meget gamle Grenache stokke fra de varme, stenede parceller omkring La Crau, kombineret med mindre mngder Syrah, Cinsault og Vaccarse. Grenache grer i beton for at bevare renhed og aromatisk intensitet, mens de vrige sorter typisk vinificeres med mere struktur og delvis fadkontakt. Lagringen sker i en balanceret kombination af stltanke og strre fade, s cuvens naturlige fylde og kraft str rent uden tungt tr.

Nicolas-Alexandre Marquis de Ségur

The first bottle was unfortunately corked

Med rødder

Denne Blanc de Blancs er fremstillet udelukkende på Chardonnay-druer

entusiaster og de særlige øjeblikke

kom i 2006 da slottet ved revisionen af klassifikationen for vinene fra Saint-Emilion blev forfremmet til Premier Grand Cru Classe B

Winemaker Allison Tauziet blander her 62% Cabernet Sauvignon

this wine represents only 34% of Lafite's total harvest

hvilket skaber en glidende tekstur

der holder fedmen helt under kontrol

hvilket gav druer med en perfekt modenhed og en fantastisk balance mellem syre og sukker

Château Lafite Rothschild var et af de kun fire