2021 Edonist Rouge, Costiéres de Nîmes, Økologisk Druesort|Gamay

2021 Edonist Rouge, Costiéres de Nîmes, Økologisk Druesort|Gamaykologisk Rubinrd farve. Kirsebr aromaer og mineralske noter. Stor og meget elegant vin. Lang eftersmag. Brer ikke prg af fadlagring trods de 24 mdr. p fad. Terroir er runde smsten fra Durance floden (en flod der snoede sig gennem dalen langt fr Rhnefloden). 50% Syrah, 50% Mourvdre. Laves kun p den frit lbende most som overfres til 400 liter nye fade. Malolaktisk gring i fadet og 2 rs lagring.

Vinen er lavet på 100% Sangiovese druer

eksponering mod syd og sydvest

med noter af citrus og frugter

Smagen åbner med sødmefulde noter af honning og eksotiske frugter

Lang eftersmag

Smagen er frisk og frugtrig med en fin struktur og en velafbalanceret syre

nødder og en let krydret note af nelliker

En let røget næse med noter af kirsebær og rosiner

frisk og med en god ”krop”

100% Tempranillo - 12 måneders fadlagring på amerikanske fade efterfulgt af 24 måneders flaskelagring

Cuvée Cep er en fantastisk ren og mineralsk Champagne "uden noget i"

Smuk i glasset - gylden og fuld af solskin