Nero di Voghiera, Sort hvidløgs-creme – fyldig smag fra Voghiera D.O.P. 300 g Soltoerrde tomater

Nero di Voghiera, Sort hvidløgs-creme – fyldig smag fra Voghiera D.O.P. 300 g Soltoerrde tomaterDenne sorte hvidlgscreme er skabt af Nero di Voghiera, fremstillet af certificeret Aglio di Voghiera D. O. P. en eksklusiv italiensk hvidlgssort. Smagen balancerer sdme, umami og en let syrlighed. Med en koncentration p 54 % sort hvidlg, tilsat kologisk grntsagsbouillon og havsalt fra Cervia, leverer den en dyb, kompleks smag og en silkebld tekstur. Anvendelse: Sort hvidlg creme er et alsidigt produkt, der bringer en intens og fyldig umami smag til

7 g  – heraf mættede fedtsyrer 0

Syreindhold under 0

92 point af René Langdahl

Grawü – 2021 – ren

og det kræver 40–45 minutter at koge den færdig

Dansk kirsebærvin fra Frederiksdal

der gør den til en fornøjelse at nyde både til hverdag og fest

Contrada: Feudo di Mezzo – Porcaria

✔ Gamle vinstokke (60+ år) → Mere koncentration

Servering: 14°C

Leccino og lokale Chianti Classico-sorter

Aftapningen sker efter yderligere gæring i 20-25 dage på skindet